居酒屋業界の現状、動向、ランキング、シェア等を掲載しています。

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居酒屋業界の動向、現状、シェア、売上高、純利益、勤続年数、平均年収等のランキングを掲載しています。対象企業の過去の業績を追うことで居酒屋業界全体の現状や動向、傾向を知ることができます。

居酒屋業界 基本情報(平成25-26年版)

  • 業界規模:6,310億円
  • 経常利益計:147億円
  • 売上高純利益率:+0.6%
  • 過去5年の伸び率:+3.8%
  • 総資産額:4,623億円
  • 労働者数:8,076人
  • 平均年齢:38.7歳
  • 平均勤続年数:6.8年
  • 平均年収:463万円
  • (平成25年7月-平成26年6月 決算)

用語・グラフの意味
業界規模は下記対象企業一覧(居酒屋業界)15社の売上高の合計を表しています。過去5年の伸び率は過去5年間の業界規模の対前年比の平均値を表したもの、経常利益計、売上高純利益率、総資産額、労働者数、平均年齢、平均勤続年数、平均年収は下記対象企業一覧それぞれの合計もしくは平均を表したものです。グラフは各指標を7段階に分け視覚化したものです。

近年の居酒屋業界の現状と動向

右記グラフは居酒屋業界の業界規模の推移をグラフで表したものです。

居酒屋業界の規模の推移を見ることでその市場の大まかな現状や動向を把握することができます。

平成25-26年の居酒屋業界の業界規模(主要対象企業15社の売上高計)は6,310億円となっています。

平成24年末から景気が回復基調へ 消費マインドも改善傾向に

居酒屋業界の過去の推移を見ますと、平成17年から平成20年までは増加傾向にありましたが、平成20年から22年までは横ばいに。平成23年から25年にかけて、再び増加に転じています。

平成23年ごろまでは、東日本大震災の復興需要に支えられ、緩やかに持ち直しの動きを見せていたものの、欧州債務危機や新興国経済の成長鈍化などにより、景気の先行きが不透明な状況が続いていました。

その後、平成24年に入り、円高の是正、株価の上昇など明るい兆しが見え始め、国内景気が回復基調へと転じました。こうした国内の経済動向を受け、居酒屋業界も徐々に回復基調へと好転。消費マインドも改善してきており、明るい兆しが見え始めました。

進む若者のアルコール離れ 非居酒屋事業へとシフトの動きも

国内経済が回復基調へと向かう一方、居酒屋業界は若年層のアルコール離れといった深刻な問題を抱えています。

国税庁の酒類販売数量の推移を見ますと、酒類売上高は平成13年ごろをピークに減少傾向。年代別にみた飲酒習慣率を見ても、50代が42.5%に対し、20代は4.7%(厚生労働省2010年男性データ)とかなり低い傾向に。近年の若者のアルコール離れは顕著となっており、居酒屋業界にとっては深刻な問題になっています。

こうした動向を受け、居酒屋各社は非居酒屋事業へとシフトし始めています。ワタミは平成16年ごろから介護事業と宅食事業へ参入。平成25年の売上高比率を見ますと、介護と宅食事業を合計した非居酒屋事業が全売上高50%を超えるほど成長しています。

また、『甘太郎』などを展開するコロワイドは平成24年10月、焼肉屋『牛角』などを展開するレインズインターナショナルを子会社化。すでに子会社化しているアトムとともに、非居酒屋事業の拡大を目指します。

居酒屋業界シェア&ランキング(平成25-26年)

居酒屋業界内における売上高及びシェアのランキングをはじめ、純利益、利益率、総資産、従業員数、勤続年数、平均年収をランキング形式でまとめました。
各々のランキングを比較することで居酒屋市場内のシェアや現状、動向を知ることができます。

居酒屋業界 売上高&シェアランキング TOP10

  企業名 売上高
(億円)
売上高
シェア※
居酒屋業界 売上高シェアグラフ
1 ワタミ 1,631 25.8%
2 コロワイド 1,484 23.5%
3 大庄 776 12.3%
4 チムニー 440 7.0%
5 ダイナック 337 5.3%
6 魚力 265 4.2%
7 ヴィア・ホールディングス 249 3.9%
8 ダイヤモンドダイニング 247 3.9%
9 三光マーケティングフーズ 193 3.1%
10 エー・ピーカンパニー 157 2.5%

居酒屋業界の売上高ランキングを見ますと、首位のワタミ、2位のコロワイドが高いシェアを誇っています。

前年に比べ売上高を大きく伸ばした居酒屋業界は、ランキング10位のエー・ピーカンパニーで売上高前年比+38.9%の増加、2位のコロワイドで売上高前年比+15.7%の増加、6位の魚力で売上高前年比+6.9%の増加となっています。

その他の居酒屋業界ランキング

※シェアとは居酒屋業界規模(対象企業の15社合計)に対する各企業の売上高が占める割合です。シェアを比較することで居酒屋市場における各企業の占有率を知ることができます。

各ランキングをクリックするとそれぞれ居酒屋業界の詳細ランキングページにジャンプします。

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居酒屋業界 対象企業一覧

ワタミ、コロワイド、大庄、チムニー、ダイナック、魚力、ヴィア・ホールディングス、ダイヤモンドダイニング、三光マーケティングフーズ、エー・ピーカンパニー、テンアライド、マルシェ、ジェイグループホールディングス、一六堂、かんなん丸の計15社

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